Agua y agricultura

El agua es vital. Ninguno que duda de la importancia de tener acceso al agua potable en las inmediaciones. Pero el agua sirve a mucho más que para beber.

Las pruebas en tierra para el cultivo de hortalizas en Belladère, Haití © Dieter Telemans

Por lo tanto, el 70% de toda el agua dulce almacenada temporalmente en la tierra, desviada o bombeada se destina a la agricultura. En un buen número de países secos o áridos (grandes partes de África, Asia, Europa del Sur, América del Norte y América Latina) el porcentaje alcanza alrededor del 90%. Sin embargo, solamente la agricultura de riego está incluida en esto, y no el agua utilizada en la agricultura dependiente de la lluvia.

La agricultura es un glotón agua. Según FAO (la organización para la alimentación de la ONU), a pesar de la alta producción de alimentos a nivel mundial, todavía 860 millones de personas sufren de malnutrición. Para el año 2030, la FAO prevé un aumento del 55% en la demanda de alimentos, y un aumento del 70% para el año 2050. Para ser capaz de alimentar a 9 mil millones de personas y más, en las próximas décadas, la producción de granos actual de 2,1 millones de toneladas tendrá que aumentar para al menos 3 millones de toneladas, según la organización de los alimentos. La producción de carne actual de 200 millones de toneladas tendrá que duplicarse en ese tramo de tiempo . Por lo tanto, para el año 2030, se necesitaría aproximadamente el 20% más del agua fresca – cualquier acción contra las consecuencias del calentamiento global dejada a un lado. 

¿Todavía habrá suficiente agua para la agricultura en un futuro próximo? Después de todo, la industria también exige más agua para satisfacer las necesidades de más y más personas. Y la naturaleza misma también tiene sus derechos: ella también necesita agua suficiente.

Los recursos hídricos se vuelven más escasos debido a que necesitan ser compartidos y divididos entre un número creciente de personas y aplicaciones.