Een kitchen garden bij het Protos-kantoor

© Hannelore Martens

OEGANDA – De promotie van kitchen gardens maakt deel uit van ons programma in de modelsites Karambi (drasland) en Kayinja (vissersdorp met landingsite), dat we samen met onze lokale partner Jese uitvoeren.

Kitchen gardens zijn kleine, speciaal aangelegde tuintjes waarin groenten, fruit en kruiden verbouwd kunnen worden. Ze zijn niet afhankelijk van de regenval en kunnen daardoor het hele jaar door gebruikt worden.

Hoe iets promoten als je het niet zelf gebruikt, dacht ons team in Oeganda bij zichzelf. Inmiddels bouwden onze lokale medewerkers een eigen kitchen garden bij het kantoor in Fort Portal. Asiimwe, de conciërge die met zijn familie op het terrein van het kantoor woont, en Gladys, kokkin, poetsvrouw en onthaalmedewerkster, bleken al snel belangrijke schakels voor het onderhoud en de duurzaamheid van de kitchen garden. Ze kregen dan ook een hands-on training van Moreen, een gepassioneerde landbouwer uit de buurt met een ton ervaring met kitchen gardens.

Na wat research besloot het team om de kitchen garden als volgt te maken, met de materialen die voorhanden waren. Dat waren een overschot bakstenen (overgebleven na constructie van de EcoSan in de tuin), wat grote stenen en een stuk golfplaat. Om de grond vruchtbaarder te maken werden uitwerpselen gebruikt van Asiimwe’s geiten en kippen, koeienmest van de buurman en assen uit de keuken.

De grond is voorbereid en de zaadjes geplant. Nu is het enkel nog zaak om de kitchen garden te onderhouden en ervoor te zorgen dat de hevige regens en felle zon de groenten en kruiden niet kapotmaken. Het team kijkt er naar uit om binnenkort rode biet, sla, groene paprika, spinazie, wortelen, courgette, kruiden en aardbeien te oogsten.

 

  • Tekst: Hannelore Martens